Chi tiết
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
-------------
Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.
![]()
8299
35
36
37
38
39
40
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.
195
196
197
198
199
200
Món chiên cần dầu đủ nóng trước khi thả vào.
Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.

Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Nêm đúng công thức cho điểm cao hơn.

Một số bản có bước hâm đĩa, bỏ qua thì món nguội nhanh và khách trả lại nếu chờ quá lâu ở khâu phục vụ.







