Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian.
Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn.
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này.
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn.
Chảo trống trên bếp bật dễ cháy.
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ.
Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.
Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối.
Đặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác.
Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn.
Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến. 09-11 Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng. Thế Giới Trò Chơi Nhỏ
Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí. Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm. Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu.
Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều. Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn. Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng. Kem tươi đánh quá tay sẽ tách nước.
Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau. Không phải khách nào cũng thích cay. Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.
Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món. Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần.
Giờ cao điểm tập trung vào bữa trưa và bữa tối.giải trí Rikvip hướng dẫn chi tiết thủ thuật game game nhiều người VNG